Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Direttore f.f.: Dott. Francesco Faragò

Personale:
Dott.ssa Daniela Mamone, Responsabile Settore Igiene della Nutrizione


Contatti:


Sede Catanzaro

Sede Soverato Responsabile Dott. Francesco Catricalà

Spot televisivo Guadagnare Salute  


PERSONALE DEL SERVIZIO

SEDE DI   CATANZARO
Dirigenti  Medici:   Dr  Francesco  Faragò,  Dr.ssa  Daniela Mamone 
Personale  amministrativo :   Coll. Amministrativo Lamonica  Giovanni , Coll. Amministrativo Dott.ssa  Pitaro  Fernanda              
Tecnici della Prevenzione:  Daniele  Maurizio,  Gridà  Giuseppe,  Dott. Longo  Filippo, Dott. Madia Vincenzo, Dott. Morgione Alfredo, Dott.   Santise Agostino,  Sirianni Giuseppe

SEDE DI  SOVERATO
Dirigenti  Medici:  Dr. Francesco Catricalà, Dr.ssa Elisabetta  De Giorgio
Tecnici della Prevenzione:  Dott.ssa  Aiello Nicolina, Carnovale Franco,  Dott. Rondinelli  Salvatore,  Salerno  Agazio,  Squillacioti Gregorio 
Personale  amministrativo:   Ass. Amministrativo Olivadoti Raffaella,  Coaud. Amministrativo Sorrentino  Barbara              


Riguarda


la tutela della salute dai danni legati all'alimentazione, e comprende sia  l'ambito della sicurezza alimentare che quello dell'adozione di stili alimentari corretti.

Se ne occupa

l'Unità Operativa di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione.
La vigilanza sugli alimenti di origine animale è tuttavia competenza specifica dei Servizi Veterinari.

Il Servizio di Igiene degli alimenti e della nutrizione provvede alla tutela della salute nei confronti delle malattie trasmissibili con gli alimenti, le bevande, le acque potabili e minerali, ed attua il controllo del rischio di contaminazione chimica degli stessi alimenti.

Cura la divulgazione dei principi di una corretta alimentazione attraverso l'educazione alimentare, promossa nelle scuole e nella popolazione generale. Predispone, inoltre, le tabelle dietetiche per la refezione scolastica. Promuove attività di sorveglianza nutrizionale.

Il metodo adoperato per prevenire i danni derivanti dal  consumo di alimenti non genuini, garantire la salubrità degli alimenti, ridurre e  possibilmente eliminare i casi di tossinfezione alimentare, infezione ed intossicazione alimentare, è quello di interessare tutti gli attori coinvolti dalla produzione al consumo.

Il servizio inquadra pertanto la propria attività secondo il nuovo e moderno approccio culturale rappresentato nel "Libro Bianco sulla sicurezza alimentare" della Commissione Europea, e  sviluppato nei recenti provvedimenti legislativi nazionali che recepiscono i regolamenti comunitari "pacchetto igiene" ed altri sucessivi.


Finalità del servizio

Compito di questo Servizio è tutelare il diritto fondamentale alla salute del cittadino consumatore attraverso: il controllo sulla qualità e sicurezza degli alimenti, l'attivazione di sistema di   sorveglianza sulla  formazione  di tutto il personale preposto alla produzione e distribuzione di alimenti e bevande e, inoltre,  il contrasto dei  fattori di rischio nutrizionale attraverso l'informazione e l'educazione sanitaria del cittadino e della popolazione nel suo complesso. Esso  garantisce un sistema di sorveglianza e di tutela igienico - sanitaria degli alimenti nelle diverse fasi di produzione, preparazione, deposito, trasporto, somministrazione e vendita con la finalità di  prevenire l'insorgenza delle malattie correlate agli alimenti. Il SIAN si articola in due aree funzionali:
  1.   Igiene degli alimenti e delle bevande
  2.   Igiene della nutrizione

SEZIONE 1. Igiene degli alimenti e delle bevande

- Articolazione 
- Competenze e attività 
- Normativa 
- Ispettorato micologico 
- Opuscoli e materiali 
- Formazione del personale alimentarista


SEZIONE 2. Igiene della nutrizione

- Articolazione e Competenze 
- Normativa
- Opuscoli e materiali 


MODULISTICA
AllegatoDimensione
1)Modello_SUAP_SCIA_impresa_alimentare_inizio_attività.pdf113.26 KB
2)Modello_SUAP_SCIA_impresa_alimentare_modifica_significativa_attività.pdf138.51 KB
3)Modello_SUAP_SCIA_impresa_alimentare_cessazione_attività.pdf80.87 KB
4)Documento_asseveramento_da_allegare_SCIA.pdf168.5 KB
5)Indicazioni_relazione_igienico_sanitaria_da_allegare_SCIA.pdf63.7 KB
6)Istanza autorizzazione al commercio e vendita prodotti fitosanitari.pdf27.88 KB
7)Informativa_requisiti_commercio_vendita_prodotti_fitosanitari.pdf54.73 KB
8)Istanza corsi alimentaristi- prima volta.pdf24.64 KB
9)Istanza corsi alimentaristi- aggiornamento.pdf32.89 KB
10)Informativa - corsi alimentaristi.pdf44.18 KB
11)Modello_di_autodichiarazione_D_Lgs_194-2008.pdf398.04 KB
12)Informativa_titolari_DLgs_194-2008.pdf77.5 KB
13)Richiesta convenzionamento vendita prodotti per celiaci.pdf33.52 KB
14)Allegato_istanza_vendita_ prodotti_ x_ celiaci.pdf89.77 KB
15)Richiesta campionamento vini - fiere mostre esposizioni.pdf34.26 KB
16)Richiesta certificazione sanitaria per esportazione alimenti.pdf26.31 KB
17)Richiesta certificato di non commestibilità.pdf25.33 KB
18)Richiesta abilitazione vendita funghi.pdf25.27 KB
19)Richiesta_intervento_promozione_salute.pdf97.25 KB
20)Richiesta_abilitazione_vendita_funghi.pdf75.54 KB
21)Informativa_utenza_ Ispettorato_Micologico.pdf1.26 MB
22)Richiesta_giudizio_ potabilità_ acqua_.pdf67.09 KB
23)Informativa_ambulatorio_prevenzione_nutrizionale.pdf249.97 KB
24)Modello domanda partecipazione al corso per la gestione dei alimenti -pasti per celiaci.pdf54.58 KB

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Note Legali

Direttore Responsabile
Sito web aziendale
Dott. Pasquale Natrella

Registrato presso il Tribunale Ordinario di Catanzaro
al Num. R.G. 529/2011 del 19/06/2011

Contatti

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