Ministero della salute - circolare 586 del 21 luglio 2025
A seguito dell’importante cluster di intossicazione botulinica segnalata in Calabria nelle ultime settimane, il Ministero della Salute, con l’obiettivo di prevenire l’insorgenza di nuovi casi, ha diramato oggi una direttiva contenente le misure di prevenzione e controllo del botulismo di origine alimentare. Il Dipartimento Salute e Welfare della Regione Calabria ha immediatamente inoltrato la direttiva alle Aziende Sanitarie calabresi sottolineando l’importanza di fornire ai consumatori informazioni chiare e puntuali sul botulismo e sulle corrette pratiche di sicurezza alimentare. Il Dipartimento di Prevenzione dell’ASP di Catanzaro in sinergia con la governance aziendale del Piano Regionale della Prevenzione 2020-2025 in linea con la direttiva ministeriale evidenzia che, pur trattandosi di una patologia rara, il botulismo può avere conseguenze gravi. E’ fondamentale agire sulla prevenzione delle intossicazioni attraverso il rispetto delle corrette misure igieniche nella preparazione delle conserve vegetali e degli insaccati in ambito domestico, e nella conduzione della sorveglianza sull'applicazione delle corrette pratiche di lavorazione in ambito industriale e/o artigianale.
All’interno delle azioni di PRP 2020-2025 sono state elaborate in sinergia con l’U.O Igiene degli Alimenti e della Nutrizione aziendale delle raccomandazioni al fine di prevenire eventuali intossicazioni.
Botulismo e sicurezza alimentare indirizzi operativi
Direttore: Dott. Giuseppe Caparello
Sede:
Direzione del Dipartimento
Via Francesco Acri, 24 - 88100 - Catanzaro
Contatti:
Tel. 0961/ 7033506
Sede di Lamezia Terme
Dott. Furgiuele Giuseppe Resp. Piano di Prevenzione
Via Sottotenente Notaro (Ex Ospedale) 88046
Attività di Coordinamento delle Professioni Sanitarie:
Dott. Russo Antonio
Pec:protocollo@pec.asp.cz.it
Il pubblico si riceve Martedì dalle ore 10.00 alle ore 12.00 - Giovedì dalle 10,00 alle 12,00
Il Dipartimento della Prevenzione è la struttura dell'Azienda Sanitaria preposta a garantire la tutela della salute collettiva, ha come obiettivi:
- la promozione della salute e della cultura della prevenzione
- la prevenzione delle malattie e della disabilità
- il miglioramento della qualità della vita
- la programmazione e gestione delle attività finalizzate ai bisogni del cittadino
- la comunicazione del rischio
Compiti e attività:
Le attività attraverso cui il Dipartimento di Prevenzione garantisce i Livelli Essenziali di Assistenza(LEA) sono:
- profilassi delle malattie infettive e parassitarie
- tutela della collettività dai rischi sanitari degli ambienti di vita
- controllo dei rischi sanitari connessi all’ inquinamento ambientale
- tutela della collettività e dei rischi infortunistici e sanitari connessi all’attività lavorativa
- sanità pubblica veterinaria
- farmacovigilanza veterinaria
- igiene delle produzioni zootecniche
- tutela igienico-sanitaria degli alimenti di origine animale e vegetale
- sorveglianza e prevenzione nutrizionale
- tutela della salute nelle attività sportive
Il DCA n. 8 del 12 01.2016 attribuisce al Dipartimento di Prevenzione i compiti di approvazione preventiva dei corsi per la Formazione degli Alimentaristi (Allegato A Punto 6.2 del DGR 28/2012, e DPGR 153/2012), richiesti da Enti di Formazione, Associazioni di Categoria e No- profit, Società e Studi Professionali).
In Allegato la Modulistica- richieste di approvazione preventiva prototipi corsi di formazione per Alimentaristi:
Allegato 1- Domanda di approvazione preventiva per istituzione corsi per alimentaristi
Allegato 1 bis- Domanda di approvazione preventiva per istituzione corsi FAD per Alimentaristi
Allegato 2 - Formulario per la richiesta di approvazione
Allegato 3 - Dichiarazione sostitutiva
Allegato 4 - Locali non registrati
Il Dipartimento di Prevenzione è organizzato attraverso le attività e le prestazioni rese dalle seguenti Strutture Complesse (S.C.) e relative Strutture Semplici (S.S.)
Referente Sito Web Aziendale Dipartimento di Prevenzione Dott. Gaetano Rocco Faga
Responsabile Sito Web Aziendale U.R.P. e Comunicazione Dott. Mario Camerino ultimo aggiornamento 14/08/2025