Nel mentre la vendita e la somministrazione dei funghi coltivati è disciplinata dalle stesse normative  del settore orto-frutticolo, quindi non è richiesto nessun “patentino”, per i funghi spontanei epigei  (a crescita sulla superficie della terra) è necessaria una apposita abilitazione, una sorte di patente che si consegue dopo aver superato un esame specifico. 

Sia le norme nazionali (L. 352/1995 e smi) che quelle Regionali (Legge 30/2001, L. n.9/2009), infatti, stabiliscono per i soggetti che  intendono vendere o somministrare l’obbligo di seguire un apposito corso di formazione che si conclude con un esame finale il cui superamento consente il rilascio della abilitazione. 

Per  fornire la  possibilità di dotarsi del suddetto patentino, il  Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’ASP di Catanzaro ha organizzato un corso di formazione  che si terrà,  presso  i locali  della  struttura ASP di Via Acri n.24 in Catanzaro, nelle date 23 e 24 Ottobre, dalle ore 15,00 alle ore 19,00.

Si ritiene utili  ribadire  che  tutti i ristoratori, per poter preparare e somministrare funghi spontanei che non siano già certificati,  devono  dotarsi  della suddetta abilitazione, diversamente incorrono in un illecito amministrativo sanzionabile.

Format della domandina per partecipare al corso in questione da scaricare.